গরুর ঘি

ঘি (Ghee) আমাদের বাঙালি খাবারের সংস্কৃতিতে শুধু একটি উপকরণ নয়—এটি ঐতিহ্য, স্বাদ এবং পুষ্টির এক অনন্য সমন্বয়। গরম ভাতের ওপর এক চামচ ঘি, খিচুড়িতে ঘি-এর সুবাস কিংবা পোলাও-বিরিয়ানিতে ঘি-এর ফ্লেভার—এসব খাবারের স্বাদকে কয়েকগুণ বাড়িয়ে দেয়। বর্তমানে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ প্রাকৃতিক ও কম প্রক্রিয়াজাত খাবারের দিকে ঝুঁকছেন, ফলে ঘি আবার নতুন করে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। কারণ … Read more